Le costolette di maiale sono nutrienti e ricche di proteine， possono integrare la dieta degli anziani e dei bambini. Inoltre， le costolette di maiale brasate sono un piatto molto popolare. Di seguito è riportata la ricetta dettagliata：
Taglia le costine di maiale in pezzi più piccoli e scottale in acqua bollente per eliminare il sangue e le impurità. Poi scolale e metti da parte.
Scaldi un po‘ d’olio in una padella e rosola le costine di maiale fino a renderle dorate su entrambi i lati. Poi scolale e metti da parte.
Nella stessa padella， aggiungi un po‘ di zucchero e fallo caramellare a fuoco dolce fino a ottenere un colore dorato.
Spalma uniformemente il caramello sul fondo della padella， poi aggiungi le fette di zenzero e aglio e falli soffriggere per rilasciare l‘aroma.
Aggiungi le costine di maiale nella padella， mescolando per farle insaporire uniformemente.
Versa un po‘ di vino di riso e falla cuocere per un po’ di tempo per far evaporare l‘alcol.
Aggiungi abbastanza acqua da coprire leggermente le costine di maiale e condisci con salsa di soia， salsa di soia scura e sale. Mescola bene.
Copri la padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti， o finché le costine di maiale non diventano tenere e il liquido si restringe.
Infine， spolvera le cipolle verdi tagliate a pezzi come guarnizione e lasciale cuocere ancora per un po‘.
Le costine di maiale brasate sono pronte per essere servite. Puoi accompagnarle con riso o pane cotto al vapore.
Buon appetito con le deliziose costine di maiale brasate！
