Oggi condividerò con voi una ricetta casalinga molto semplice per “Gamberi al Sale”， pronti in 5 minuti. Sono succulenti， teneri e pieni di sapore. Se vi piacciono， imparate subito.

Preparazione degli ingredienti：

Prendete 500g di gamberi freschi， lavateli bene e rimuovete il filo intestinale con uno stuzzicadenti.

Marinatura dei gamberi：

Preparate qualche gambo di cipollotto， tagliato a pezzetti. Prendete uno zenzero fresco e tagliatelo a julienne. Metteteli insieme ai gamberi e aggiungete un po‘ di vino da cucina per eliminare l’odore sgradevole. Mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.

Durante la marinatura， evitate di aggiungere sale ai gamberi， poiché può far perdere l‘umidità e rendere la carne dei gamberi meno succosa.

Preparate una ciotola di sale e aggiungete una manciata di pepe di Sichuan. Tenetela da parte.

Procedimento di cottura：

Prendete i gamberi marinati e asciugateli bene con carta assorbente.

Scaldate una padella e aggiungete il sale e il pepe di Sichuan. Riscaldate il sale e mettete da parte una parte del composto di sale， lasciando il resto della padella uniformemente distribuito.

Disponete i gamberi sulla superficie del sale e spargete uniformemente il sale che avete messo da parte sui gamberi. Aggiungete anche il cipollotto e lo zenzero utilizzati per marinare i gamberi. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.

Quando i gamberi diventano di colore rosso， spegnete il fuoco. Non aprite subito il coperchio， lasciate che i gamberi cuociano ancora un po‘ sfruttando il calore residuo. Quindi， estraete i gamberi dalla padella e togliete leggermente il sale in eccesso. Potete servire i gamberi impiattati.

I gamberi al sale sono pronti per essere gustati. Buon appetito！