Il tofu secco è in realtà una verdura che mi è sempre piaciuta. Rispetto alla cottura al forno o in padella， la marinatura è il metodo che migliore conserva la sua texture unica. Oggi prepareremo una semplice insalata di tofu secco.

Ammolla il tofu secco in acqua fredda fino a che si ammorbidisce， poi spezzettalo a mano in piccoli pezzi. Fai bollire dell‘acqua in una pentola e immergi il tofu per qualche istante， senza cuocerlo troppo a lungo per non alterarne la consistenza. Scolalo e risciacqualo con acqua fredda.

Taglia le carote e i cetrioli a julienne， il prezzemolo a pezzi e trita finemente la cipolla e l‘aglio.

Prepara la salsa mescolando in una ciotola peperoncino in polvere， spezie miste， semi di sesamo， sale， zucchero， aglio tritato e olio caldo. Aggiungi anche la salsa di soia per un gusto ancora più intenso. Mescola bene gli ingredienti.

Metti il tofu nella ciotola， aggiungi le carote， i cetrioli， il prezzemolo e la cipolla tritata. Aggiungi anche una manciata di arachidi tostate. Versa la salsa preparata e mescola bene il tutto.

L‘insalata di tofu secco è pronta da gustare.

Preparare questa semplice insalata di tofu secco e goditela！