La zuppa di agnello acida e piccante è un delizioso piatto di zuppa nutriente， preparato principalmente con involtini di carne di agnello， accompagnati da peperoncino piccante， pomodoro， aceto bianco e altri ingredienti. È un‘ottima scelta per aprire l’appetito. Di seguito troverai la ricetta：

Prepara circa 500 grammi di involtini di carne di agnello e mettili in un piatto da portata. Sbuccia i pomodori， prendi una manciata di funghi di giunco e una manciata di foglie di lattuga lavate.

Taglia una cipolla verde a rondelle， trita alcuni spicchi di aglio e taglia finemente alcuni peperoncini in salamoia. Mettili tutti in una ciotola.

Prepara un po‘ di acqua di peperoncino， taglia i pomodori a pezzi piccoli e mettili in una piccola ciotola separata.

Una volta che gli ingredienti sono pronti， procedi con i passaggi successivi：

Metti l‘acqua a bollire in una pentola， aggiungi un po’ di olio vegetale e， quando l‘acqua bolle， aggiungi i funghi di giunco. Mescola con un cucchiaio per assicurarti che gli ingredienti si riscaldino uniformemente e fai bollire per circa un minuto， poi scolali e scolali.

Aggiungi gli involtini di carne di agnello， mescola per un po‘ e aggiungi 5 grammi di vino da cucina per eliminare il sapore di selvaggina. Bollili per un minuto， quindi scolali e lasciali raffreddare.

In un‘altra pentola， aggiungi mezzo cucchiaio di olio da cucina e， quando l’olio è caldo， aggiungi cipolla e aglio e soffriggi. Aggiungi velocemente i pomodori e rosola per far uscire il succo dai pomodori.

Aggiungi un cucchiaio d‘acqua， versaci un po’ di acqua di peperoncino， aggiungi 10 grammi di salsa di soia， 5 grammi di aceto bianco， 2 grammi di sale， 2 grammi di polvere di brodo di pollo， 1 grammo di pepe， 1 grammo di zucchero e mescola fino a che gli ingredienti si mescolano.

Porta a ebollizione a fuoco alto per due minuti， aggiungi 2 grammi di salsa di soia scura per il colore， mescola bene， quindi aggiungi i funghi di giunco e la carne di agnello. Porta a ebollizione， quindi aggiungi le foglie di lattuga.

Aggiungi un po‘ di olio di sesamo per aromatizzare， mescola brevemente e spegni il fuoco. Trasferisci il tutto in una ciotola per la zuppa， aggiungi un po’ di prezzemolo per guarnire e la tua zuppa di agnello acida e piccante è pronta per essere servita.